Kiezen voor een uitgebalanceerde voeding vormt de sleutel tot een gezonde levensstijl en een goede gezondheid. Om gezond te eten zijn evenwicht en afwisseling onmisbaar.

Klik op de blauw woorden voor bijkomende informatie.

We onderscheiden 3 grote groepen voedingsstoffen met elk een specifieke functie.

• Energetische stoffen om de hele dag rond te komen:
  koolhydraten en vetstoffen.
  Ze spelen een belangrijke rol bij de aanmaak van cellen, de spijsvertering en enkele lichaamsfuncties, zoals het op peil houden van de lichaamstemperatuur.
• Stoffen voor de dagelijkse (her)opbouw:
  eiwitten en bepaalde mineralen (calcium, magnesium en fosfor).
  Ze verzekeren het algemene onderhoud van het lichaam, maar ook de aanmaak en ontwikkeling van cellen.
• Regulerende stoffen om goed te functioneren: water, vitamines en mineralen.
  Ze helpen de cellen om de bouw- en brandstoffen efficiënt te gebruiken.

Oligo-elementen

Oligo-elementen zijn chemische stoffen die het organisme in heel kleine hoeveelheden nodig heeft, zoals ijzer, jodium, zink, koper, aluminium, fluor, broom, mangaan en kobalt.

Calorieën en joules

Dit zijn maateenheden die energie uitdrukken. Hoewel we de termen ‘calorieën’ en ‘joules’ gebruiken, gaat het eigenlijk om kilocalorieën (kcal) en kilojoules (kj).

Sinds eind de jaren ’70 werd calorie door joule vervangen, maar de voedingssector blijft de calorie als referentie gebruiken en heel wat verpakkingen vermelden beide waarden.

Uw dagelijkse caloriebehoefte is afhankelijk van verschillende factoren, zoals uw leeftijd, geslacht en hoeveelheid beweging.

Een vrouw met een kantoorjob heeft bijvoorbeeld aanzienlijk minder calorieën nodig dan een man die op een werf werkt.

Om u beter vertrouwd te maken met wat u eet, geeft de onderstaande tabel het caloriegehalte van enkele melkproducten en alledaagse voedingsmiddelen weer.

VOEDINGSMIDDELEN(per 100g)	CALORIEËN	EIWITTEN	VETSTOFFEN	KOOLHYDRATEN
Boter	760	1	84	-
Vetarme boter	410	7	41	1
Beschuit	390	10	5	75
Camembert	312	20	24	4
Cheddar	382	23	30	5
Emmental	415	28	33	1.5
Platte kaas 0 %	44	8	-	3
Gouda	353	29	25	3
Gruyère	392	29	30	1.5
Hesp	300	18-20	22	6-10
Volle melk	65	3.5	3.5	5
Ei (per stuk)	80	7.5	5.5	-
Wit brood	255	7	0.8	55
Volkorenbrood	230	8	1.2	50
Parmesaanse kaas	393	40	25	2
Pasta	90	2	-	20
Aardappelen (gekookt)	90	2	-	19
Varkensvlees (gebraden)	300	16	25	-
Kip	150	21	5-10	-
Rosbief	160	21	9	-
Verse zalm	200	20	14	-
Rundsteak	200	17-22	5-15	-